分析显示,超市食品中超过四分之一都含有有毒的反式脂肪

2014年5月29日

(NaturalNews)加工食品行业在向人们推销以廉价,易上瘾且通常为合成成分制成的垃圾食品方面取得成功,这并不是一个大秘密。 但是,监管体系的重大漏洞使垃圾食品制造商比以往任何时候都更容易向其本来就不健康的产品中添加隐藏的反式脂肪,目前超市食品中有四分之一以上都含有这种堵塞动脉的毒药。

对环境工作组(EWG)的综合食品评分数据库的最新分析表明,在消费者监管机构分类的84,000多种食品中,至少有27%包含人工反式 脂肪,是实验室制造的合成脂肪,会阻塞动脉并引起心脏病。 EWG说,数据库中另外有10%的食物可能含有变相的有毒物质。

EWG食物评分数据库是评估营养价值,毒性的绝佳工具。 ,以及数万种商业食品的加工方法。 该在线工具也可以作为智能手机应用程序使用,它使用高级算法根据食品的既定成分以及它们包含转基因生物(GMO),杀虫剂,抗生素和各种其他食品的可能性对食品的质量进行分类和比较

每份含半克反式脂肪的产品可以合法带有“无反式脂肪”标签。

EWG食物评分数据库中包含的信息非常宝贵,尤其是 当涉及反式脂肪时,在食品标签上并不总是可以识别出反式脂肪。 这是因为美国食品药品监督管理局(FDA)允许加工食品制造商将每份反式脂肪中半克或更少的产品标记为“不含反式脂肪”。

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这意味着加工食品制造商可以简单地减少他们所出售产品的食用量,以将其每份反式脂肪的含量控制在半克以下。 这解释了一个营养标签如何声称“反式脂肪0g”,即使成分清单中包含部分氢化的植物油和氢化的油,两者都是反式脂肪。

” EWG发现,在7500多种含有部分氢化油的食物中,有87%并未透露这一事实,这是美国人的主要饮食来源,而部分氢化油是美国人的主要饮食来源。” EWG指出,EWG数据库中只有2%的食物承认 他们的标签中含有反式脂肪。 “相反,这些产品中超过6,500个的标签将其反式脂肪含量四舍五入为0克。”

反式脂肪应放在附表I清单中 令人惊讶的是,FDA实际上希望从其“通常被认为是安全的”或“ GRAS”名称中去除反式脂肪。 如果发生这种情况,食品制造商将必须获得该机构的特定批准才能在其产品中使用反式脂肪,这也需要提供充分的理由证明此类用途。 既然科学很清楚,反式脂肪没有任何健康益处,而且实际上是危险的,那么这将是一个艰难的出售。

从技术上讲,反式脂肪属于美国缉毒署( DEA)附表I列出了极有可能滥用的药物或其他物质(请考虑在Little Debbie小吃蛋糕和Twinkies上暴饮暴食),目前不接受药物治疗(反式脂肪杀灭)和缺乏公认的安全性。 如果在这个国家应该禁止任何物品,那么它就是无用和致命的物质,例如反式脂肪。

来源:

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z049883_supermarket_food_trans_fats_FDA.html

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