欧盟官员试图禁止肉桂卷,可笑地声称天然香料化合物可能损害肝脏。

2014年1月9日

(自然新闻)它是北欧大部分地区的甜点。但是kanelsnegle,或者在美国更为常见的肉桂卷,是欧盟新法规的目标,声称它对人类健康构成威胁。不,不是因为所有的加工糖,溴化白面粉和其他精制的原料在生产中使用——欧洲官员担心天然肉桂,他们坚持含有一种能损害肝脏的化合物。

此化合物被称为香豆素,它实际上是一种天然的血液稀释和食欲抑制剂,在各种常见的植物和草药中发现。但是,因为今年早些时候发表在《农业和食品化学》杂志上的一项研究发现,肉桂、桂皮中最常见的香豆素含量可能增加肝脏损伤的风险,欧盟卫生当局一直在进行一场从食物供应中根除它的运动。

大西洋。现有的欧盟法规已经限制了肉桂可以添加到某些食物中。例如,对于传统的或季节性糕点,欧洲面包师只允许每公斤面团使用50毫克肉桂,而普通糕点仅限于每公斤面团15毫克肉桂。每个欧盟成员国都有责任确定哪些糕点属于哪一类。

就荷兰而言,丹麦卫生局最近决定将kanelsnegle重新归类为普通糕点,而不是季节性或传统糕点,这意味着面包师现在必须将肉桂的用量减少至少70%。这对于一个以使用大量肉桂为中心的标志性节日款待来说显然是个问题。

"据我们所知,这是肉桂卷的结尾,"丹麦面包师与英国每日邮报协会(daily mail)负责人哈迪•克里斯滕森(hardy christensen)表示。&肉桂卷当然是丹麦传统的烘焙产品。我们已经39年了,用肉桂做面包和蛋糕已经200年了。错误的规定忽视了加工垃圾食品,同时妖魔化了天然香料。什么使得这个最新的保姆国家更为荒谬的事实是卫生当局正在吹捧它作为保护措施,同时完全忽略了肉桂卷中使用的许多其他不健康成分。具有讽刺意味的是,肉桂可能是肉桂卷中最健康的成分,它只不过是加工过的垃圾食品。

“P>”一个普通人不得不吃这么多的丹麦糕点,以免受到肉桂低水平的伤害而死于肥胖症,“Paul Nuttal说。英国独立党副党魁。独立党公开主张英国和39退出欧洲霸主,这是臭名昭著的,因为这些类型的监管噱头。

>我们不需要保姆或欧盟来告诉我们,我们应该做什么,当然不需要多少丹麦糕点,我们应该吃圣诞节。Nuttal说,据报道,丹麦食品管理部门将给面包师遵守新规定的时间延长到3月份,他们非常坚持这将降低因食用过多肉桂而带来的风险。另一方面,英国食品管理局承认,限制香豆素不安全的研究是“有争议的”。这就是为什么它不会通过类似的英国面包店肉桂使用限制。

本文的来源包括:

<pz04349肉桂卷欧盟香料化合物。html

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