味道不像鸡肉

12月24日。2013(图片:圣诞火鸡通过SuttSt砧)truthOuton取决于你继续生产草根新闻和传播良知愿景更光明的未来。点击这里,帮助我们开始2014年的强势!我的生日没有一只刚摘下的公鸡让我如此难忘。这是一个真正的鸡尝起来像什么。这是早春。迈克尔刚从手指湖开车到城里。从他过早衰老的现代跳出来,他朝我走去,带着不平衡的笑容和一个透明的塑料袋。“40岁快乐,”他说,把一只赤裸的鸟推进寒冷的夜空。我拿着袋子,检查了街灯里的紧而有活力的肉,注意到小腿上有几根针毛,露出这只家禽。“我有一份朱丽亚的食谱,”迈克说,拿出一张叠着的纸,他的邻居在沼泽地上给了他。手写的便条上写着“Coq au Vin”,叫了两瓶酒和四个小时的烧烤时间,“我从来没有用这么多的酒煮过这么久的鸟,”我说,“这个品种是一种标准的康沃尔十字,是99%的鸡。但是这只公鸡在户外生活了9个月,所以它的肉比一只在笼子里度过短暂生命的鸡更有味道和肌肉。第二天,在一个温暖而油腻的中国美食的夜晚,我组装了原料——公鸡、葡萄酒、洋葱、胡萝卜、芹菜、香草、橄榄。把鸟切碎后,我把我的吉诺莫斯铸铁煎锅放在炉子上,用一点植物油轻轻地把厚皮的腿和胸部涂成棕色。这项技术提取脂肪,同时发展出深,丰富的口味。准备的时间很快,有点砍,烹饪只需要很少的努力,除了我的存在来检查它的进展。粘好锅子内胆后

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