伟大的橄榄油欺诈-为什么你的特级初榨橄榄油可能根本不是初榨的

2013年11月2日(2012年7月18日)(自然新闻)你认为你是通过使用额外的初榨橄榄油代替便宜、低质量的食用油来进行明智的健康选择,对吧?你可能从来没有想过,一小瓶昂贵的Evoo可能会被切成垃圾,或者被叶绿素处理过,让它尝起来像橄榄油——而事实上,它是大豆或另一种危害健康的廉价油。根据Tom Mueller,无畏的超自然作者:橄榄油的崇高和丑恶的世界,在全球销售的特级初榨橄榄油中,有70%是用其他油和增强剂稀释的,使它们远离处女,更像是在第十和主角的人行道上的妓女,这对你的健康和口袋没有什么好处。缪勒揭露了十亿美元的工业,展示了EVO是如何在全世界范围内受到损害的。在供应商自愿测试认证他们认为是纯特级初榨橄榄油的过程中,2012年在澳大利亚提交的每一个品牌都没有通过测试,也没有一个获得纯橄榄油认证。2011年度加州大学戴维斯分校的认证测试也发现了类似的结果。如果你购买的橄榄油品牌真的是超处女,那么如何识别真正的特级初榨橄榄油是很难辨别的。即使是专家也会在味觉测试中被难住。有两种方法可以提示你是真是假。两者都不是绝对愚蠢的证据,但是,他们会排除核假货。特级初榨橄榄油在冷时凝固。当瓶子放在冰箱里时,它会变得混浊、变厚甚至凝固。当它在柜台上加热时,它又变成液体。任何在冰箱里不会变稠的油都不是纯的EVOO——就这么简单。另外,真正的麦考伊是易燃的,应该能够防止油灯的灯芯燃烧。如果你的油没有,它不是纯粹的EVO。购买真正的特级初榨橄榄油,买真品最好的地方是当地的PROD。

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