由昆虫制成的面粉将喂养营养不良的人群

10月1日,2013年,一组MBA学生在本周早些时候获得了2013届HUT奖,为他们提供了100万美元的种子资金来生产一种以昆虫为基础的富含蛋白质的面粉,用于喂养其他国家营养不良的人群。该产品被称为强力面粉。“这是一笔巨大的交易,因为我们制定了一个非常雄心勃勃但高度可执行的五年计划,”来自蒙特利尔麦吉尔大学(McGill University)的团队队长Mohammed Ashour说。因此,赢得这个奖项是朝着这个方向迈出的一大步。Ashour,连同队友Shobhita Soor、Jesse Pearlstein、Zev Thompson和Gabe Mott,将立即与一个咨询委员会合作,在墨西哥招募农民和工人,大约400万人生活在贫民区,营养不良现象普遍。“我们将从蚱蜢开始,”Ashour说。他指出,这种昆虫已经熟悉当地的饮食习惯,目前由于三个月的收获季节和蚱蜢通常是手工采摘的,所以售价很高。但是农民们已经表达了在大众水平上饲养蚱蜢的兴趣,Ashour说,虽然对美国人来说,吃虫子的想法基本上还是一个新鲜事物,但在世界其他地区,虫子是一种常见的蛋白质形式。人们在不同国家消费的昆虫种类各不相同,加纳人更喜欢棕榈象鼻虫,博茨瓦纳人则喜欢毛毛虫。动力面粉产品将根据这些习惯改变配料,调整生产到每种养殖的繁殖周期和营养概况。为了研究他们的商业计划,McGill Hult团队的成员都消耗了昆虫自己的公斤。Ashour最近研究。他说,在泰国,尝试过从虫子到水甲虫的一切,即使是Gabe Mott,也就是素食主义者,他已经吃掉了他那份罗勒口味的棕榈树。

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